New Mags Coffee Table Book – A House Party In Tuscany

Kunst møter mat i denne sublime feiringen av tretti år med matlaging og vertskap på malerskolen arniano i toscana. Et særegent trekk ved landskapet rundt arniano er det stadig skiftende lyset. Tidlig om morgenen er det en ekstraordinær tåke som ligger i dalen og fletter seg gjennom åsene, slik at bare toppene kan skimtes over de røykfylte skyene. Disse forandringene fører med seg nye stemninger og skygger, og trekker malerne våre til forskjellige utsikter og områder i hagen i løpet av dagen. Om kvelden har alt forandret seg igjen, og det er ofte intense solnedganger med silhuetter fra trærne og mye mørkere, rikere olivenfarger.» det finnes mange bondegårder i toscana, men få er så magiske som arniano. det er her, i denne podereen fra 1700-tallet, at amber guinness vokste opp og lærte seg å lage mat. Og det var her hun etablerte arniano malerskole, et malerkurs og en oppslukende kunst- og matopplevelse. når jeg ser gjennom oppskriftene og tenker på den røde tråden som binder dem sammen, innser jeg at de alle eksemplifiserer et grunnleggende prinsipp i italiensk husmannskost, nemlig at enkelhet – og det å holde ingrediensene så nær sin opprinnelige form som mulig – fører til den deiligste og mest givende maten.

det fine med italiensk matlaging er at det ikke handler om fancy sauser eller tilberedningsteknikker, men om å få frem det beste i det du lager, gjennom tålmodighet, konstant prøvesmaking og smaksutvikling – noen ganger med bare litt olivenolje og salt. fylt med oppskrifter på klassiske retter og cocktails, festkuratering, sesongbaserte menyforslag og tips om et italiensk spiskammer og italienske viner. En husfest i Toscana tar deg med til den toskanske landsbygda og bringer hyggen fra Arniano til bordet ditt.